【實證營養學】消旋玉米黃素是什麼?葉黃素挑選新指標!
隨著AI與科技的發展,人們接觸科技產品與藍光的機率大大上升。在眼部負擔增加的情況下,許多人會選擇補充葉黃素與玉米黃素的保健品來維持眼睛健康。但是這樣就夠了嗎?今天跟著《PRIMEPLUS健康設計家營養師Otis》,深入了解「黃金核心」消旋玉米黃素(Meso-zeaxanthin)的功效,幫助大家正確補充!消旋玉米黃素是什麼?脂溶性類胡蘿蔔素的一種消旋玉米黃素的結構消旋玉米黃素(Meso-zeaxanthin)屬於脂溶性類胡蘿蔔素的一種,也是玉米黃素(Zeaxanthin)三種立體異構物的其中之一,與玉米黃素相比,消旋玉米黃素僅存在於少數海洋生物中,不易於日常飲食中攝取。 三種黃斑部類胡蘿蔔素結構依序為:葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)、及消旋玉米黃素(Meso-zeaxanthin)。 消旋玉米黃素在黃斑部區域的分布消旋玉米黃素與葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin)共同構成集中於眼睛視網膜中央的黃斑色素(Macular Pigment)。三者在眼睛黃斑部的分布位置有所不同:葉黃素分布於黃斑部周邊區域,玉米黃素分布於黃斑部中心外圍區域,而消旋玉米黃素則集中於黃斑部核心,占了整體黃斑色素的約50%,對於眼睛的重要性不言而喻。 三種類胡蘿蔔素在黃斑部區域的分布狀況,消旋玉米黃素位於最核心位置(深橘色部分)。 消旋玉米黃素的功效有哪些?葉黃素、玉米黃素、 消旋玉米黃素缺一不可!?在著名的 AREDS2 研究 中,葉黃素和玉米黃素被列為關鍵活性成分,並以 10:2 的黃金比例 證實對老年性黃斑部病變(AMD)的保護作用。雖然消旋玉米黃素未被納入該研究,學界依據其特性推測,它可能是「最重要的類胡蘿蔔素」,我們先來看實證科學怎麼說: 改善視覺對比敏感度2016年發表的 CREST研究 強調了加入消旋玉米黃素的顯著好處。研究結果顯示,補充含有消旋玉米黃素的營養品後,受試者的視覺對比敏感度、眩光中的視力以及閱讀速度均有明顯提升。 預防老年性黃斑部病變(AMD)2017年發表的CREST研究第二階段,針對早期AMD患者進行了為期兩年的臨床試驗。結果顯示,含有 葉黃素、玉米黃素和消旋玉米黃素的補充品,能顯著增強黃斑部色素密度(Macular Pigment Optical Density),進一步延緩AMD的進程,為眼睛健康提供有效的保護。 葉黃素、玉米黃素、消旋玉米黃素間的協同作用越來越多科學實證表明,黃斑色素的濃度對視覺表現至關重要。藉由過濾藍光的特性,能有效減少色差、降低眩光及散光。葉黃素、玉米黃素與消旋玉米黃素三者雖然各具不同的光學特性,但彼此相輔相成,缺一不可。特別是消旋玉米黃素,如同拼圖的最後一塊,讓眼睛保健的效果更加全面完整。 如何攝取消旋玉米黃素?消旋玉米黃素從何而來?含葉黃素的綠葉蔬菜從綠葉蔬菜中攝取葉黃素後,人體能可以將其轉化為消旋玉米黃素,但效率較差,且有些人群無法完成此轉化。 含消旋玉米黃素的特定魚類攝取特定魚皮中的消旋玉米黃素:例如鮭魚與鱒魚,但需食用超過20萬條才能達到人體所需的黃斑色素量。 含消旋玉米黃素的特定保健品從保健品中直接補充:一些保健品利用萬壽菊或是金盞花花瓣萃取天然類胡蘿蔔素,包含消旋玉米黃素、葉黃素及玉米黃素。 在找含有消旋玉米黃素的葉黃素產品嗎?Google搜尋:金盞花葉黃素膠囊消旋玉米黃素會有副作用嗎?目前臨床研究認為,消旋玉米黃素是一種安全性極高的類胡蘿蔔素。研究顯示,即使攝取劑量高達每公斤體重3毫克,仍未觀察到明顯的副作用。雖然目前尚未制定明確的每日建議攝取量,但可參考台灣衛福部對葉黃素的建議攝取上限,每日不超過30毫克作為補充的標準。適量攝取即可發揮其保健作用,無需過量。 如何補充消旋玉米黃素? 你吃的葉黃素有複方嗎?消旋玉米黃素對維護眼睛健康至關重要,尤其是在增強黃斑色素密度和保護視網膜方面。然而,日常飲食中僅能提供1至2毫克的黃斑類胡蘿蔔素,要從日常飲食中攝取足夠量,幾乎是不可能的,特別是現代飲食中蔬果攝取不足的情況更是雪上加霜。目前認為,補充包含2-10毫克消旋玉米黃素的保健產品是比較可行且高效的方式。針對患有早期黃斑部病變(AMD)或高風險人群,建議選擇配方完整的葉黃素複方,確保包含葉黃素、玉米黃素及消旋玉米黃素三大黃斑色素之外,若能搭配其他抗氧化成分,如蝦紅素、花青素等,更能為眼睛健康提供多層次的保護,確保長久的視覺品質。 延伸閱讀:葉黃素不能跟什麼一起吃?掌握葉黃素食用重點,讓營養補給更完整蝦紅素功效與副作用總整理》一篇認識蝦紅素是什麼?有哪些禁忌? 本文參考資料:◆ Bone RA, Landrum JT, Friedes LM, et al. Distribution of lutein and zeaxanthin stereoisomers in the human retina. Exp Eye Res. 1997;64(2):211-218. doi:10.1006/exer.1996.0210◆ Nolan JM, Meagher K, Kashani S, Beatty S. What is meso-zeaxanthin, and where does it come from?. Eye (Lond). 2013;27(8):899-905. doi:10.1038/eye.2013.98◆ Nolan JM, Power R, Stringham J, et al. Enrichment of Macular Pigment Enhances Contrast Sensitivity in Subjects Free of Retinal Disease: Central Retinal Enrichment Supplementation Trials - Report 1. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2016;57(7):3429-3439. doi:10.1167/iovs.16-19520◆ Bernstein PS, Li B, Vachali PP, et al. Lutein, zeaxanthin, and meso-zeaxanthin: The basic and clinical science underlying carotenoid-based nutritional interventions against ocular disease. Prog Retin Eye Res. 2016;50:34-66. doi:10.1016/j.preteyeres.2015.10.003◆ R. Shyam, A. Gorusupudi, K. Nelson, M.P. Horvath, P.S. Bernstein, RPE65 has an additional function as the lutein to meso-zeaxanthin isomerase in the vertebrate eye, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A.114 (41) 10882-10887,https://doi.org/10.1073/pnas.1706332114 (2017).
Read More