維他命C食物有哪些？只要越酸，維他命C含量竟越高！？

2024-11-21

富含維他命C的食物有哪些

維他命C對人體有許多功效，除了養顏美容外還有諸多生理功能，什麼樣的食物維他命C含量最高呢？今天就讓《PRIMEPLUS健康設計家》營養師Way帶你了解維他命C有哪些功效以及維他命C食物有哪些吧！

維他命C功效有哪些？六大功效一次看

1.維他命C具抗氧化作用

維他命C具有強力的抗氧化功效，可協助穀胱甘肽及維他命E作用，幫助體內執行抗氧化反應，以維持身體健康，亦可保持青春美麗喔。

維他命C抗氧化作用

2.維他命C促進膠原蛋白的形成

維他命C在體內可作為輔酵素，促進膠原蛋白合成胺基酸的羥化作用，以增進膠原蛋白的合成。

維他命C促進膠原蛋白的形成作用

3.維他命C有助於維持細胞排列的緊密性

維他命C作為一種強力的抗氧化劑，可幫助身體抵禦氧化物質的侵擾，以維持細胞的完整性，再加上維他命C可促進膠原蛋白的合成，藉此連結細胞與細胞間的接合，當細胞排列越緊密保護功能也越強喔！

4.維他命C可以增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長

維他命C可以協助膠原蛋白生成，並與鈣相互輔佐，進而增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。

5.維他命C有助於維持牙齦與皮膚的正常功能

牙齦屬於一種結締組織，所以補充維他命C可以維持牙齦組織的正常功能。另外，皮膚的真皮層中存在膠原蛋白與彈性蛋白，支撐著皮膚表面結構，因此攝取維他命C也可維持皮膚的正常功能喔。

6.促進鐵的吸收

維他命C可協助消化道將鐵吸收，並在體內協助鐵離子(Fe3+)轉化成亞鐵離子(Fe2+)型式，有利於身體利用，進而幫助紅血球的形成，帶來紅潤好氣色。

維他命C可協助消化道將鐵吸收

維他命C食物排行榜，越酸維他命C含量就越高！？

提到補充維他命C的食物，許多人第一時間會想到水果，並認為越酸的水果維他命C含量越高。但其實不一定喔！例如檸檬和紅心芭樂相比，紅心芭樂的維他命C含量反而比檸檬高出約6倍。

除了水果外，蔬菜也含有豐富的維他命C，以下營養師Way為大家整理了一些含維他命C的水果及蔬菜，供大家做參考。

含維他命C水果排名

排名	水果(單位:100公克)	維他命C含量(單位:毫克)
1	西印度櫻桃	4500
2	紅心芭樂	214
3	黃金奇異果	90
4	小番茄	49
5	檸檬	34
6	橘子	25

含維他命C蔬菜排名

排名	蔬菜(單位:100公克)	維他命C含量(單位:毫克)
1	紅甜椒	138
2	黃甜椒	128
3	山苦瓜	77
4	青花菜	63
5	白花椰菜	62
6	小白菜	14

維他命C蔬菜水果排行榜

最後總結一下，維他命C對於人體有許多重要的功效，不僅能夠幫助膠原蛋白的形成、促進傷口癒合，還可以增進鐵的吸收、維持骨骼與牙齦的健康，並具備強大的抗氧化作用，有助於保持青春美麗。因此我們應該多留意自身維他命C的攝取狀況，若日常飲食較少吃到含維他命C的蔬菜與水果，選擇補充含有天然維他命C的保健食品，也是一種高效率的營養補給方式喔。

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