【實證營養學】余甘子是什麼？余甘子功效、副作用、保健食品一次了解！

余甘子是什麼？一種營養價值極高的珍果

余甘子（P. Emblica），為葉下珠科植物的一種，在數百年間的歷史裡留下許多不同的名稱，包括「余甘子」、「餘甘子」、「油甘果」、「油甘子」、「印度醋栗」、「滇橄欖」、「庵摩羅果」等等。生長在熱帶與亞熱帶地區的余甘子主要分布在東南亞、中國、印度等地區，並在300多年前第一次被引進台灣，作為零食與調味料。近年來，則因為余甘子保健功效科學實證愈來愈多，而重新受到重視。

余甘子的營養成分有哪些？真的是超級水果嗎？

余甘子是天然維生素C的豐富來源(700mg/100g)，同時也富含多種酚酸、黃酮類及單寧類等活性成分，主要包含：

余甘子有機酸（Organic acids）

• 苯甲酸類: 與余甘子產生的酸性有關，主要為沒食子酸( Gallic acid)、香豆酸（Coumaric acid)。
• 肉桂酸類: 主要為咖啡酸(Caffeic acid)和綠原酸 (Chlorogenic acid)。 

余甘子單寧類 (Tannin)

• 主要為鞣花單寧 (Ellagic acid) 和水解單寧，包含被認為是余甘子機能成分的代表乙型葡萄倍苷(β-Glucogallin)。 

余甘子黃酮類 (Flavonoids)

• 黃酮醇類 (Flavonol): 為植物產生的自然防護成分，以槲皮素(Quercetin) 和 蘆丁(Rutin)為主，
• 黃烷醇類 (Flavan-3-ol): 能使植物抵禦環境壓力，以兒茶素(Catechin)和兒茶酚 (Catechol)衍生物為主，含有機能成分綠茶素(EGCG)。 
• 花青素類 (Anthocyanin):花青素具有保護植物免受紫外線傷害的作用，多分布在果實、花、葉等部位，且與其呈現的顏色有關。其中，矢車菊素（C3G）在科學文獻研究上最具指標性。 

除此之外，余甘子也富含維他命B、維他命A、膳食纖維、多種胺基酸、與微量元素如硒、鉻、鋅、錳等功效成分，能調節多種生理功能。 

余甘子功效有哪些？營養學的觀點怎麼看？

根據印度古老神話，余甘子是「宇宙中最早誕生的樹木」，被記載於阿育吠陀(Ayurveda)，作為傳統醫學的一部分。同時，亦收入於中國膳食藥典中。由此可見，餘甘子因其多種機能價值，廣泛應用於藥品、保健補充劑、料理以及美容產業中，主要有以下生理功效：

余甘子功效 1：養顏美容，維持青春美麗

余甘子富含維他命C，有助於膠原蛋白的生成，並含有維他命E，可維持細胞膜的完整性。除了維他命C和E可以一同抗氧化，有效促進皮膚健康之外，余甘子中的乙型葡萄倍苷(β-Glucogallin)能產生進一步的疊層效應。 

余甘子功效 2：調節生理機能

余甘子含有多種胺基酸，主要包括麩胺酸（ 29.6% )與脯氨酸（14.6%），多種維他命B與礦物質，有助調節基本生理機能。 

余甘子功效 3：促進新陳代謝

余甘子中含有咖啡酸、綠原酸、兒茶素等成分，有助促進新陳代謝，維持理想體態。 

余甘子副作用嗎？什麼人不能吃？

在過去研究中發現，每日攝取200mg-500mg/kg不等的余甘子萃取物均無產生毒性反應，安全性極佳。然而，仍有一些注意事項： 

余甘子副作用 1：消化不適

余甘子中富含纖維與一些酸性成分，過量攝取可能引起些微腸胃不適，如脹氣、腹瀉和胃痛。 

余甘子副作用 2：影響特殊族群

懷孕、哺乳、特定生理狀況等體質較敏感族群，建議在攝取前諮詢醫療專業人士的意見。 

余甘子保健食品該如何挑選？

不同於市售的余甘子產品大多是以果汁、果醋、茶包型式，保健食品則以萃取粉的方式補充，能更進一步濃縮活性成分。挑選上，可以以複方與專利萃取技術做為考量。例如：天然維他命C+余甘子萃取就是一個不錯的組合，專利的余甘子萃取可提供特殊疊層效應，可使養顏美容的功效更長效穩定。對於想要維持氣色、自然煥發光采的你，是一種高效的天然選擇！ 

西印度櫻桃C +余甘子天然雙萃取複方膠囊 幫助維持每日好氣色

以天然西印度櫻桃萃取的維他命C作為抗氧化的主角，並搭配余甘子萃取特有的機能成分，發揮層疊效應輔助，達到更好的效果。一粒即可補充成人每日所需的維他命C，維持每日好氣色。全素可食、不含790種食品添加物及11項過敏原，且通過SGS等第三方檢驗機構超過500項以上檢驗合格，全家人都能安心食用！

點我選購 > 高品質的維他命C

延伸閱讀：

維他命Ｃ功效有哪些？５分鐘就讓你學會如何聰明補充！

維他命C不能和什麼一起吃？和其他保健食品一起吃會怎麼樣？一篇文章帶你全部了解！