隨著生活中使用手機、電腦等3C產品的時間不斷增加，許多人開始注重晶亮保健，而購買葉黃素做為晶亮健康的選擇。然而，市面上的產品千奇百種，該如何挑選合適的劑型、形式、劑量?今天就讓《健康設計家》營養師way傳授你葉黃素挑選技巧，讓你晶亮精彩每一天 !
為什麼要吃葉黃素？葉黃素究竟有什麼好處？
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，與玉米黃素一同存在於人類視網膜黃斑部中，兩者一同被稱為黃斑色素，由於人體無法自行製造，需藉由如菠菜、地瓜葉、芥藍菜等食物獲取，或是以保健品形式補充。有鑑於現代人飲食不均衡、蔬果攝取不足，且生活中充滿著3C產品，因此以保健品形式補充葉黃素的比例就越來越高。接下來就由《健康設計家》營養師way為大家介紹如何選擇葉黃素的秘訣。
哪一種葉黃素比較好？游離型還是酯化型？
目前市面上葉黃素主要有兩種型式，分別為「游離型」和「酯化型」 。
－游離型（Free form） 游離型葉黃素分子較小，較容易被腸道吸收，可快速進入身體，直接利用，吸收效率較高。
－酯化型（Ester form） 酯化型葉黃素分子較大，需要經過腸道酵素分解才得吸收，對消化能力較差的族群來說可能吸收效果較差。
因此大家在挑選葉黃素型態時，會建議建議選擇游離型葉黃素，因其吸收較快，保養效率大幅提升。反觀酯化型葉黃素需要經過消化酵素分解，才能吸收利用，若是消化能力較差的族群，保養效果就會大打折扣喔。
下方是《健康設計家》品牌營養師way為大家整理的表格，方便大家參考！
如何選擇葉黃素？這五點是關鍵！
市面上這麼多葉黃素保健品，究竟怎麼選？《健康設計家》營養師way建議你從「葉黃素比例」、「葉黃素劑量」、「葉黃素型態」、「葉黃素劑型」、「葉黃素複方成份」，這五大方向著手挑選！
一、葉黃素比例：選擇葉黃素與玉米黃素10：2黃金比例，最符合需求
依照美國國衛院AREDS-2大型研究所使用的配方比例，建議葉黃素和玉米黃素的比例為10:2，具有科學實證的最佳效果，建議選擇具有這個比例的葉黃素保健品。
二、葉黃素劑量：一份要有10毫克，充足攝取，晶亮滿分
依照多個研究結果指出，葉黃素的一日建議攝取量為6-10毫克，同時考量美國國衛院研究的大型研究，建議是一天攝取10毫克的葉黃素，若不到這個劑量，保健功能可能事倍功半。
三、葉黃素型態：游離型葉黃素吸收快，效果好
如前段所述，葉黃素型態建議選擇游離型葉黃素，因其吸收效率較快，可以讓保健效率大幅提升。同時建議在飯後食用，讓葉黃素的吸收效率更好。
四、葉黃素劑型：選擇適合自己的劑型，才能持之以恆，達到保健功效
◆ 葉黃素膠囊 ： 膠囊的優點在於內容成分穩定，且可阻隔內容物的味道，食用快速。缺點則是填充量比較受限，有時需要吞服較多顆。另外素食者需要特別留意膠囊外殼的來源，因為傳統膠囊外殼多以明膠製成，含有動物成分，素食者不可食用，建議素食者在可以挑選植物性纖維來源的外殼。
◆ 葉黃素錠劑： 錠劑的優點是製造價格較低、成分不容易被容量限制。缺點則是若成分有特殊味道，在食用時較容易被感受到，且有些錠劑可能體積較大，對於吞嚥較困難的族群（例如：孩童、長輩）比較不友善。另外，錠劑製成的過程中會需要使用如賦形劑、稀釋劑、矯味劑等添加物，對於在意添加物的族群這也是一個考量點。
◆ 葉黃素果凍： 果凍劑型的優點為口感較佳，且十分便利。缺點是需考量適口性，通常會添加精製糖及食品添加物做調味，在意這部分的消費者選購時可以多加注意。另外果凍劑型不像膠囊有外殼保護，因此選購上可以特別注意是否有經過特殊技術處理，來維持機能成分的活性。
◆ 葉黃素液劑： 液體劑型的優點為吸收速度可能會比傳統膠囊及錠劑快，且具有開封即飲用的方便性。缺點是攜帶上較為不便，且液態型式的產品與果凍一樣要考慮產品的適口性，通常會添加精製糖或是其他食品添加物來做調味。另外提醒一點，液體劑型跟果凍一樣，須依靠特殊技術才能減少製造對於成分的破壞，這也是大家選購時可以考量的。
五、葉黃素複方成份：消旋玉米黃素、蝦紅素、花青素、原花青素四天王，一個不能少
◆ 消旋玉米黃素： 晶亮新星－消旋玉米黃素為近期討論度很高的一種營養素，結構與葉黃素、玉米黃素類似，研究發現其存在於晶亮核心位置，可以提供你更完善的保健。
◆ 蝦紅素： 關鍵焦點－蝦紅素是一種類胡蘿蔔素，在晶亮保健上也是非常熱門的營養素，研究指出蝦紅素劑量達6mg保健效果更佳，所以在選購含蝦紅素的晶亮保健食品時，別忘了要注意它的劑量是否有達到6mg的足量蝦紅素喔！
◆ 花青素： 內部調節－花青素是一種水溶性的類黃酮，常見於山桑子、黑醋栗等藍黑色水果中，其中，研究常見的兩種有神保養花青素為矢車菊素-3-葡萄糖苷（Cyanidin-3-Glucoside；簡稱C3G）及飛燕草素-3-芸香苷（Delphinidin-3-Rutinoside；簡稱D3R)，營養師Way在這邊告訴大家，選購的時候要記得看花青素濃度是否有符合歐洲藥典所規範的32.4~39.6%，如果有就是一個非常理想的選擇。
◆ 原花青素： 調節強化－原花青素是花青素的前驅物，許多研究發現其與調節生理機能有關。現在市面上原花青素的原料來源有很多種，像是由葡萄籽萃取而來的花青素，就是其中一項，也提醒大家，選購時要注意一下產品中的原花青素，是否有到90%以上的濃度喔。
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延伸閱讀：
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本文參考資料：
◆ Bioavailability of Lutein from Marigold Flowers (Free vs. Ester Forms): A Randomised Cross-Over Study to Assess Serum Response and Visual Contrast Threshold in Adults
◆ Comparison of macular pigment and serum lutein concentration changes between free lutein and lutein esters supplements in Japanese subjects
◆ Lutein/zeaxanthin for the treatment of age-related cataract: AREDS2 randomized trial report no. 4
