{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
首次加入會員並綁定官方LINE贈入會禮金150元
全館消費滿1,000元享免運優惠
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
你知道全球最昂貴的香料有哪些嗎?番紅花絕對榜上有名!它的價值每磅高達 500 至 5,000 美元,雖然價格不斐但番紅花其實具備多項經科學實證的保健功效。跟著《PRIMEPLUS 健康設計家》營養師 Otis,一起深入了解「紅色黃金」-番紅花的10大功效與吃法!
番紅花(Crocus sativus L.)是一種具有近4,000年使用歷史的機能植物,主要栽種於亞洲、地中海與中東地區。其中的紅色花柱頭需要人工細心採摘,約16,000朵花才能收集到100克,因而被譽為「世界最貴香料」,同時也具備極高醫療保健價值。
番紅花富含多種類胡蘿蔔素與萜類化合物,具有強大的抗氧化能力,其中關鍵成分包括:
早在10 世紀,著名波斯醫師亞維森納(Avicenna)就曾紀錄番紅花的多種療效,包括抗發炎、改善呼吸道疾病等。
快轉到現代,許多傳統醫學用途都陸續被研究證實,特別是番紅花對中樞神經系統的調節,以及在延緩老化與維護腦部健康方面的應用。
多項近代研究都指出,番紅花中的活性成分對於精神與壓力的治療具有極高的臨床應用潛力,主要包括緩和經前症候群、憂鬱、焦慮與思覺失調等症狀。
番紅花具有抑制低密度脂蛋白(LDL-C)氧化、減少發炎因子(如IL-6、TNF-α、MCP-1)等多種功能,進而減緩動脈硬化風險與其他心血管疾病危險因子。
番紅花對眼部的影響是近年來的研究趨勢,特別是對退化性黃斑部病變(AMD)與青光眼的保護作用。
另也有研究顯示,番紅花對於老化相關的神經退化性疾病也有潛在的保護效果,主要包括阿茲海默症與帕金森氏症。
番紅花具有調節多種代謝症候群與精神疾病的潛力,以下提供研究中常見的使用劑量作為參考。
不過要仍要提醒,如果已經出現相關病徵,番紅花並無法取代正規治療,建議向醫療機構尋求診斷與治療,若想搭配補充番紅花可在補充前諮詢專科醫師,以確保安全與功效。
過量補充番紅花的情況下,可能產生輕微且可恢復的副作用,如腸胃不適(如便秘、腹痛、胃食道逆流)、食慾改變、頭痛與心悸等,通常跟過量攝取或合併使用其他藥物(如精神病、心臟、血壓等藥物)有關。
建議按照正常劑量補充,並與藥品間隔至少1小時,能有效避免互相影響。
根據臨床研究,每天攝取200 或 400 毫克番紅花,並持續7天,皆對血液、腎功能與電解質沒有造成任何毒性。可見在一般劑量(15-30 毫克)下,安全性非常高。
儘管如此,仍建議特殊族群(如特殊疾病患者、服藥者、孕婦、嬰幼兒)在補充前先諮詢醫療專業人士,將風險降至最低。
在生物學上,藏紅花與番紅花都是指相同的植物(Saffron),但兩者與紅花(Safflower)截然不同。最快速的辨別方法是外觀上的差異,番紅花的花瓣為紫色;紅花的花瓣則是橘黃色。
在功效上,番紅花有多年臨床研究佐證其抗憂鬱與焦慮的生理功效;紅花則多用於活血通經的中藥中,相比之下紅花在調節精神方面實證等級較為薄弱。又因價格上巨大的差異,市面上常以紅花冒充番紅花,甚至有中藥商誤用,建議購買時特別留意來源與特徵,找尋有原料認證或原廠商標的番紅花來源,安全與功效更有保障。
整體來看,番紅花並沒有愧對「紅色黃金」的美譽,近年海量的研究發現其對神經精神疾病與老化相關疾病都具有調節效果,可謂是協助「身心合一」的機能成分,臨床應用上具有極高的潛力。
延伸閱讀
|【實證營養學】幫助入睡飲食法?10大色胺酸食物與吃法深度解析
本文參考資料:
◆ El Midaoui A, Ghzaiel I, Vervandier-Fasseur D, Ksila M, Zarrouk A, Nury T, Khallouki F, El Hessni A, Ibrahimi SO, Latruffe N, Couture R, Kharoubi O, Brahmi F, Hammami S, Masmoudi-Kouki O, Hammami M, Ghrairi T, Vejux A, Lizard G. Saffron (Crocus sativus L.): A Source of Nutrients for Health and for the Treatment of Neuropsychiatric and Age-Related Diseases. Nutrients. 2022 Jan 29;14(3):597. doi: 10.3390/nu14030597. PMID: 35276955; PMCID: PMC8839854.
◆ Nanda S, Madan K. The role of Safranal and saffron stigma extracts in oxidative stress, diseases and photoaging: A systematic review. Heliyon. 2021;7(2):e06117. Published 2021 Feb 10. doi:10.1016/j.heliyon.2021.e06117
◆ Jackson PA, Forster J, Khan J, et al. Effects of Saffron Extract Supplementation on Mood, Well-Being, and Response to a Psychosocial Stressor in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Parallel Group, Clinical Trial. Front Nutr. 2021;7:606124. Published 2021 Feb 1. doi:10.3389/fnut.2020.606124
◆ Lopresti AL, Drummond PD. Efficacy of curcumin, and a saffron/curcumin combination for the treatment of major depression: A randomised, double-blind, placebo-controlled study. J Affect Disord. 2017;207:188-196. doi:10.1016/j.jad.2016.09.047
◆ Ghahghaei A, Bathaie SZ, Kheirkhah H, Bahraminejad E. The protective effect of crocin on the amyloid fibril formation of Aβ42 peptide in vitro. Cell Mol Biol Lett. 2013;18(3):328-339. doi:10.2478/s11658-013-0092-1
◆ Akhondzadeh S, Sabet MS, Harirchian MH, et al. Saffron in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer's disease: a 16-week, randomized and placebo-controlled trial. J Clin Pharm Ther. 2010;35(5):581-588. doi:10.1111/j.1365-2710.2009.01133.x
*如欲轉載.請註明出處及附原文網址,謝謝!*