我們都知道檸檬、蘋果、芭樂等水果能補充維他命C，但你有聽過堪稱「維他命C之王」的西印度櫻桃嗎？因為它含有極高的維他命C及多元機能成分，各式製品像果汁、沖泡粉或保健食品等都深受愛美族群的喜愛。西印度櫻桃的維他命C含量究竟有多高？又有哪些功效？讓《PRIMEPLUS 健康設計家》營養師 Otis 帶你快速掌握專業吃法！
西印度櫻桃又稱針葉櫻桃，是一種金虎尾科（Malpighiaceae）的果樹，學名是Malpighia emarginata，在國外也被稱為阿西羅拉櫻桃（acerola cherry）。因為原產地在熱帶美洲的西印度群島地區，因而得名。經過百年的貿易轉植，目前在夏威夷、印度等其他熱帶與亞熱帶地區也能發現種植蹤跡。雖然西印度櫻桃的名稱中有櫻桃”，但實際上是”類似櫻桃的漿果”，外觀與一般櫻桃十分相似但營養價值不同。最明顯的差異是西印度櫻桃有更高的維他命C含量，同時也富含多種植化素，因此獲得醫藥產業的高度關注。
西印度櫻桃的果肉酸中帶甜，新鮮的果實常被直接食用，或製成果汁、果醬、果凍等產品保存。近年來，則以保健食品的型式被大眾認識，成為補充天然維他命C的熱門選擇之一，有高效率且無負擔的特點。
西印度櫻桃有極高的維他命C含量，根據研究文獻，每100克果實中含有1,500 至 4,500 毫克維他命C，約為柳橙或檸檬的 50 至 100 倍，具有強大的抗氧化能力。除此之外，還含有豐富的植化素如類胡蘿蔔素、花青素及類黃酮，更進一步增強各種生理功效。
西印度櫻桃營養成分表 (每100克) 水分 91.4克 熱量 32大卡 蛋白質 0.4克 脂肪 0.3克 碳水化合物 7.69克 膳食纖維 1.1克 維他命C 1677.6毫克 維他命B1 0.02毫克 維他命B2 0.06毫克 維他命B3 0.4毫克 維他命B6 0.009毫克 維他命B9(葉酸) 14微克 維他命A 38微克 鈣 12毫克 鐵 0.2毫克 鎂 18毫克 磷 11毫克 鉀 146毫克 鈉 7毫克 鋅 0.1毫克
資料來源：USDA, 美國國家營養素資料庫
研究發現，相較於合成維他命C，人體對西印度櫻桃中的維他命C吸收效果更佳。後續的研究則指出，可能跟西印度櫻桃中的眾多類黃酮成分有關。另一方面，由於人體對維他命C的吸收有嚴格調控機制。每日攝取量在30–180 毫克時，吸收率約為70%–90%；而當攝取量超過1 克/天時，吸收率會下降到50%以下，有此可知，西印度櫻桃維他命C同時具備適合人體吸收與適當劑量等優點。
西印度櫻桃中維他命C具有強效的抗氧化作用，而類黃酮和多酚等其他成分能進一步產生疊層效應，協同幫助維他命C發揮抗氧化作用。
西印度櫻桃中維他命C能促進膠原蛋白的生成，有助加速傷口癒合，並維持細胞排列的緊密性。
西印度櫻桃中維他命C能有效協助提高鐵的吸收率，補充鐵質同步搭配西印度櫻桃可幫助改善鐵缺乏。
西印度櫻桃中維他命C能增進膠原蛋白的生成，有助於結締組織與骨骼生長。西印度櫻桃中的天然礦物質鈣與鎂也能幫助維持神經正常功能，協同保持身體靈活度。
結合西印度櫻桃所含的多酚、類黃酮、天然礦物質及維他命B群，有效提升維他命C的生物活性，協同其抗氧化、促進膠原蛋白合成等多重效果，有助於維持青春活力。
西印度櫻桃具備極高的營養價值及「功能性食品」潛力，熟悉以下要點成為吃法專家：
根據衛福部建議，兒童每日維他命C的攝取量為50–80毫克，成人為100毫克。由於西印度櫻桃的維他命C含量會受到產地與栽種方式的影響，還可能因濃縮規格的不同有所變化，因此建議依據產品標示計算實際攝取量。以法國Acerola® 西印度櫻桃為例，每400毫克含有100毫克維他命C，即達到成人每日需求。另外也提醒大家，維他命C並非攝取越多越好，適量補充才能發揮最佳功效。
直接食用西印度櫻桃通常不會產生副作用，但如果以保健品形式攝取，則需要留意維他命C補充量，過量時可能導致輕微消化不適，如腹瀉、腹部痙攣、噁心、嘔吐等症狀。建議選擇標示清楚的品牌，並依照建議用量補充，除了可以確保攝取足量與功效，也能避免不適產生。一般來說，成人每天只需要控制在上限2000毫克以內，無法吸收的維他命C會經由尿液排出，無須過度擔心產生副作用。
維他命C為水溶性，易隨尿液排出，因此不建議與咖啡、酒精等具利尿作用的飲品同時食用，以免影響維他命C吸收與利用。另外，維他命C與藥物合併使用時可能會產生交互作用，若正處服藥期間，建議先諮詢專業醫療人員，並將維他命C與藥物間隔至少1小時以上。 《2020–2025美國人膳食指南》指出：「營養應以日常飲食為主要來源，但在無法足夠攝取時，強化食品與膳食保健品能發揮輔助作用。」
西印度櫻桃自古以來就是廣受推崇的天然食材，尤其是當中極高的維他命C含量與多種植化素、礦物質等機能成分，無論是直接食用，還是萃取後作為保健補充，西印度櫻桃都是補充天然維他命C的好選擇。特別是在台灣氣候變化劇烈、天氣濕冷的時候，適量補充能為身體提供額外的抗氧化支持，幫助身體維持良好狀態。
以天然西印度櫻桃萃取的維他命C作為抗氧化的主角，並搭配余甘子萃取特有的機能成分，發揮層疊效應輔助，達到更好的效果。一粒即可補充成人每日所需的維他命C，維持每日好氣色。全素可食、不含790種食品添加物及11項過敏原，且通過SGS等第三方檢驗機構超過500項以上檢驗合格，全家人都能安心食用！
營養師推薦 > 西印度櫻桃維他命C
延伸閱讀
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｜ 【實證營養學】余甘子是什麼？余甘子功效、副作用、保健食品一次了解！
本文參考資料：
◆ Uchida E, Kondo Y, Amano A, et al. Absorption and excretion of ascorbic acid alone and in acerola (Malpighia emarginata) juice: comparison in healthy Japanese subjects. Biol Pharm Bull. 2011;34(11):1744-1747. doi:10.1248/bpb.34.1744
◆ Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018;55(9):3373-3384. doi:10.1007/s13197-018-3309-5
◆ Padayatty SJ, Sun H, Wang Y, et al. Vitamin C pharmacokinetics: implications for oral and intravenous use. Ann Intern Med. 2004;140(7):533-537. doi:10.7326/0003-4819-140-7-200404060-00010
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