健康設計家 / 品牌營養師  Jane

黃金與阿勃勒

 

目次

  1. 阿勃勒是什麼？

 

在109年7月底的時候，衛福部預告訂定「阿勃勒（Cassia fistula）果實之使用限制」草案，預告從110年的1月1日起，阿勃勒果實不得再作為食品原料（但在此之前生產的食品於有效期限內可持續販售）。

衛生福利部預告草案

圖一：衛生福利部預告草案

 

原因是阿勃勒果實裡面的活性成分羥基蒽類衍生物（hydroxyanthracene derivatives），在國際間已有相關研究報告指出，如果長期食用含此活性成分的食品或膳食補充品，可能具有安全上的疑慮，且目前還無法訂出羥基蒽類衍生物的每日安全食用量，所以食品從110年起就不能再添加阿勃勒果實囉！

 

阿勃勒是什麼？

阿勃勒（Cassia fistula）是一種豆科蘇木亞科常見的庭園樹木，原產地在南亞，為落葉性大喬木，又有臘腸樹、波斯皂莢、黃金雨等別名。它是泰國的國花，在台灣則做為景觀植物或行道樹種植在各地，花朵是金黃色的，夏天花期到的時候（約5~7月）會呈現一整片金黃花海，非常壯觀，當花瓣隨風飄落時，看起來就像在下一場金黃色的雨，因此才又叫做黃金雨（golden shower tree）。

 

盛開的阿勃勒花就像一串一串的金黃色的瀑布灑下

圖二： 盛開的阿勃勒花就像一串一串的金黃色的瀑布灑下

 

阿勃勒果實在歷史上皆有相關食用紀錄，在古埃及時期被當作瀉藥使用，在中國的古籍中也有相關記載，例如唐代陳藏器的《本草拾遺》及段成式的《酉陽雜俎》中都有出現它的身影。

經現代科學研究發現，阿勃勒果實裡面含有特殊成分，如：番瀉苷及大黃酸等，它們都屬於羥基蒽類衍生物，具有軟便、緩瀉的功能，所以在腸道順暢相關產品中就有機會發現它的身影。醫學上也使用類似成分作為刺激型緩瀉劑。

 

但這類型的成分是具有依賴性的，剛開始用可能會覺得效果良好，隨著身體漸漸習慣，使用的劑量也逐漸增加，最後可能一停用產品，便秘問題反而更嚴重……所以並不建議長期、大量的使用；而近年研究報告的成果顯示，這類成分具有安全疑慮，如果真的有相關需求的話，建議在食用前詢問醫師的意見。

 

阿勃勒的果實為圓筒形不裂開長莢果，長條狀的外型很像豬腸，別名豬腸豆，因果實需要一年才成熟，去年的果實和今年的花常同時出現

圖三：阿勃勒的果實為圓筒形不裂開長莢果，長條狀的外型很像豬腸，別名豬腸豆，因果實需要一年才成熟，去年的果實和今年的花常同時出現。

 

阿勃勒果實從食品原料成了具安全風險的物質，不再適合食用，但大家還是可以在夏天時去欣賞它的花，讓阿勃勒在其他舞臺上發揮它的價值喔！

 

 

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