PrimePlus健康設計家 / 品牌營養師 Evelyn

 

目次

  1. 1.天然食物少加工
  2. 2.三低一高清淡吃
  3. 3.全榖雜糧八分滿
  4. 4.三蔬二果不可少
  5. 5.蒸煮燉滷少煎炸
  6. 6.酒水零食不貪嘴
  7. 7.每餐七分恰恰好
  8. 8.飯後運動沒煩惱

 

再過幾日就是最喜氣洋洋的農曆過年，除了大家最期待的春節連假之外，每年這個時節家家戶戶都會準備最豐盛的飯菜，等待遠在各地的親友回家團圓，大街小巷都充滿著熱鬧溫馨的氣氛。
然而，過年開心大魚大肉的行為，卻容易淪為健康的陷阱喔！今天《PrimePlus健康設計家》品牌營養師Evelyn寫了一首健康過年詩，告訴大家幾個過年飲食不NG的健康小技巧吧！

 

 

  • •  天然食物少加工
農曆過年剛好適逢寒冷的冬天，很多家庭會選擇煮一鍋熱呼呼的火鍋大家一起享用，裡頭免不了會有許多火鍋料做搭配。Evelyn建議大家可以盡量使用天然新鮮的食材，例如：蔬菜、肉片、魚肉、雞蛋等等，來取代火鍋料的使用，因為火鍋料屬於加工食品，通常伴隨著高油、高鈉、高澱粉，容易一不小心熱量就超標，也會讓營養不均衡。
 
  • •  三低一高清淡吃
「三低一高」是健康飲食的基本原則，分別是：低油、低鹽、低糖、高纖，遵守這個原則的飲食不但可以維持身體的健康，也可以預防一些心血管疾病、代謝症候群的發生。在過年這個容易踩到「健康地雷」的時節，更要謹記這個原則，有意識地讓自己保持健康的飲食習慣喔！
 
  • •  全榖雜糧八分滿
為了要讓餐桌看起來非常豐盛美味，過年時節常常會有大魚大肉，有些人因為怕胖就完全不吃澱粉，只吃這些肉類，事實上這是錯誤的觀念喔！完全不吃澱粉會導致營養不均，長久下來會對身體造成不好的影響。國健署特別提醒大家，每餐至少要吃到自己一個拳頭大小的全榖雜糧類，大約是一般飯碗八分滿的量，而其中最好有1/3要是來自未精製的穀物，例如：糙米、燕麥、十穀米等等。
 
  • •  三蔬二果不可少
根據統計，有八成以上的國人沒有達到足夠的蔬果攝取量，因此過年大魚大肉的同時，更別忘了要增加蔬菜、水果的搭配，除了在口味上可以清爽解膩之外，他們也是膳食纖維最主要的來源！根據我國《每日飲食指南》建議，國人每日至少需攝取3份蔬菜（煮熟後約1碗半）及2份水果（約2個成人拳頭大小），才能攝取到足夠的纖維以及蔬果中的營養素。
 
  • •  蒸煮燉滷少煎炸
過年時節有許多平常較少吃到的年菜，會使用特殊的烹調方式來料理，例如糖醋、蜜汁、紅燒、油煎、酥炸等等，這些烹調方式通常使用較多的油、糖及醬汁，造成整道菜的熱量大幅提升，因此建議大家可以多使用清蒸、水煮、燉煮、滷、烤的烹調方式，除了用油較少之外，調味也相對較清淡，對於健康比較沒有負擔。
 
  • •  酒水零食不貪嘴
年節家人團聚，少不了會喝幾杯酒和飲料、吃些零食助興，Evelyn在這邊提醒大家要理性飲酒：「男性每日不超過2杯、女性每日不超過1杯。1杯定義為10公克的酒精。」而飲料、零食這些嗜好性食物也淺嚐即可，因為這些食物大多是屬於「空熱量食物」，意即空有滿滿的熱量，卻沒辦法提供營養價值，吃多了反而還會增加代謝症候群、心血管疾病的風險，因此適量品嚐即可。
 
  • •  每餐七分恰恰好
每逢過年家家戶戶都會採買各種食材以及年菜，餐桌上無不擺滿各種美味佳餚，許多人在過年期間每天都享受大啖美食的快感，卻沒注意到如此一來每天都攝取過多的熱量，到年後量體重的時候就會發現體重也默默地增加了。因此，每餐提醒自己適量就好，「七分飽」就是非常適當的份量喔！
 
  • •  飯後運動沒煩惱
吃飽喝足後也要記得多走動，一直窩在沙發或床上，很容易造成脂肪堆積喔！近期台灣的疫情又漸漸變嚴重，大家雖然比較不方便出門踏青或旅遊，但也可以選擇在家做一些簡單的運動，幫助熱量的消耗，減少身體負擔！

 

看完今天的健康過年詩，過年時盡量執行這些原則，你也可以有一個歡樂又健康的農曆新年假期喔！也別忘了與家中親友互相提醒督促，唯有健康的全家人才能享受高品質的生活！
《PrimePlus健康設計家》也在這邊向大家拜個早年，預祝各位新年快樂，虎年行大運！