健康設計家 / 品牌營養師 Evelyn
在這個健康意識抬頭的時代，保健食品已成為人們生活中不可或缺的必需品。每每走進藥妝店、藥局、量販店，總是可以看到琳瑯滿目、根據不同需求分類的保健食品。其中「減重」相關的保健食品更是長年不敗的熱銷品項，不同主打的減重產品總是能在各大論壇掀起一波討論熱潮，引來大批「想瘦」的人爭先購買。
其中「藤黃果」便是常見許多減重保健食品會使用的成分，究竟藤黃果有什麼功效呢？幫助減重的機制又是什麼呢？今天《健康設計家》品牌營養師Evelyn就來一次說明給你聽！
目次
首先認識「減重功效」的保健食品
在介紹藤黃果之前，先跟大家簡單說明一下相關的機制。
根據2004年發表於《美國家庭醫生》期刊的一篇論文中整理出，那些宣稱能夠「幫助減重」、「做好體態管理」的保健食品，大多是從以下幾個角度出發的：
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可能可以降低脂肪合成
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增加新陳代謝
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可能對於抑制食慾有效果
當然還有一些從其他角度（例如：心情愉悅、增加脫水…等等）來幫助減重的保健食品，但對於體重的影響就比較偏向輔助性質。
而藤黃果在體重控制上的功效，最主要就是來自於它可以「可能可以降低脂肪合成」，進而達到降低體脂肪的效果喔～下面就帶你來認識這個厲害的藤黃果吧！
藤黃果是什麼？
藤黃果（Garcinia Cambogia）又稱為馬拉巴羅望子，盛產於東南亞、南亞及非洲地區，是一種熱帶水果。外型看起來有點像小南瓜，果皮呈現黃綠色，在印度，人們稱這種水果叫做Brindleberry，而Garcinia Cambogia是他的學名。
早期在亞洲地區，藤黃果一直被做為烹飪用的調味料，可以用來代替羅望子或檸檬，由於本身酸味強烈，因此也會被當作醃漬食物時使用的防腐劑。直到近幾十年來，藤黃果才被發現具有減重的效果，而被拿來做為保健食品的成分。
藤黃果怎麼幫助減重？
藤黃果的果皮及果肉都富含一種叫做羥基檸檬酸（Hydroxycitric acid，HCA）的物質，這個羥基檸檬酸就是藤黃果能幫助減重的主要功效成分。
2013年有一篇回顧研究整理了藤黃果中羥基檸檬酸對於體重控制的相關機制：
研究發現羥基檸檬酸會抑制ATP-檸檬酸裂解酶（ATP-citrate lyase，ACLY），這種酶參與的反應是體內醣類轉變成脂肪的初始步驟。當受到抑制後，會造成體內的肝醣合成（Glycogenesis）增加、糖質新生（Gluconeogenesis）下降。而這種代謝的改變會造成身體發送訊息給大腦，導致血清素（serotonin）濃度升高，達到抑制食慾的效果。
前面提到羥基檸檬酸會抑制體內醣類轉變成脂肪初始步驟的酵素，除了造成血清素的調控影響，同時也限制了脂肪酸生合成（De Novo Lipogenesis）所需使用到的材料，因此會減少脂肪酸的合成。
脂肪酸的氧化（Fatty acid oxidation）就是體內脂肪酸分解的過程。在許多大鼠及人體的研究中都發現，羥基檸檬酸可以增加脂肪的氧化分解、並且增加脂肪酸的代謝物，這也就是我們所俗稱的「脂肪燃燒」。
一、抑制食慾
研究發現羥基檸檬酸會抑制ATP-檸檬酸裂解酶（ATP-citrate lyase，ACLY），這種酶參與的反應是體內醣類轉變成脂肪的初始步驟。當受到抑制後，會造成體內的肝醣合成（Glycogenesis）增加、糖質新生（Gluconeogenesis）下降。而這種代謝的改變會造成身體發送訊息給大腦，導致血清素（serotonin）濃度升高，達到抑制食慾的效果。
二、減少脂肪酸生合成
前面提到羥基檸檬酸會抑制體內醣類轉變成脂肪初始步驟的酵素，除了造成血清素的調控影響，同時也限制了脂肪酸生合成（De Novo Lipogenesis）所需使用到的材料，因此會減少脂肪酸的合成。
三、增加脂肪酸氧化
脂肪酸的氧化（Fatty acid oxidation）就是體內脂肪酸分解的過程。在許多大鼠及人體的研究中都發現，羥基檸檬酸可以增加脂肪的氧化分解、並且增加脂肪酸的代謝物，這也就是我們所俗稱的「脂肪燃燒」。
四、減少醣類的吸收
羥基檸檬酸可以透過對於肥胖相關基因（例如：SREBP1c、PPARγ等等）的向下調節，進而改善體內對於醣類的代謝及吸收，當吸收減少了，自然身體真正攝取到的熱量就減少了。
看完上面的機制是不是覺得有點複雜啊？沒關係，這邊幫大家簡單總結一下：
依據學術界對於藤黃果研究的結果，其實藤黃果對於體重的影響最主要是來自於它能減少脂肪合成、增加脂肪分解，一來一往的就造成體脂肪的下降，進而達到控制體重的效果。
而其他像是抑制食慾、減少醣類的吸收則比較偏向次要的效果，不過全部相加起來就可以知道為什麼藤黃果已然成為保健食品界的愛用成分囉～
藤黃果安全嗎？
可能許多人會有疑慮，藤黃果作為減重的保健食品到底安不安全呢？
藤黃果使用至今被認為在適量的使用下大部分是安全的，而在實驗中出現的少數副作用也都是比較輕微的症狀，例如頭痛、噁心、腸胃不適等等。整體而言在統計上並沒有觀察到顯著的不良反應。
由於安全性較高、效果可見的特性，讓藤黃果成為近年來降體脂肪、減重保健食品的首選成分。
藤黃果產品怎麼挑？
說了這麼多，藤黃果怎麼挑比較好呢？下面Evelyn幫大家整理了幾個小方法，之後挑選含藤黃果的保健食品就不需要苦惱囉！
一、選擇有效的羥基檸檬酸鹽
市售藤黃果產品中的羥基檸檬酸有兩種形式：游離型式以及鹽類型式。游離型的結構較不穩定，很容易轉化為活性較低的內酯型式而降低其效果。
因此建議選擇有效的羥基檸檬酸鹽，例如現在已知效果較好的鈣鉀鹽「HCA-SX」，透過特殊螯合技術將羥基檸檬酸末端接上鈣離子及鉀離子，使其結合了這兩種離子的優勢，擁有更高的生體可用率，對於降低體脂肪、體重控制的效果也更加明顯。
此外，HCA-SX在2003年時就獲得了美國GRAS認證，此認證是美國FDA依安全性分級食品、藥品中等及最高的，通過GRAS認證則可以代表該成分是有效且安全的喔！
二、具有其他複方成分搭配
造成脂肪堆積以及肥胖的成因有非常多，單靠藤黃果可能效果會不夠明顯，因此選擇經過設計的複方產品，透過不同功效成分、從多種面向介入，來共同達到降低體脂肪、控制體重的效果會是比較好的選擇喔！ 在這邊還要提醒大家，好的複方是經過精心設計，讓成分功效能夠相輔相成，達到1+1大於2的效果，而非一味地加入珍貴的功效成分，反而容易因成分間互相影響而降低產品效果～因此購買前一定要看清楚品牌對於其產品的解釋及認知，才能購買到最有效果的保健食品喔！
三、具有公信力的檢驗、認證產品
雖然藤黃果已被多項實驗認為是安全的成分，但製成保健食品的過程仍有可能會加入其他成分、賦形劑、添加物等等。唯有公開定期檢驗報告及認證的保健食品，才是能夠讓人安心的產品。像前面所提到的美國GRAS認證，還有其他TFDA、KFDA認可等等，都是可以參考的認證喔！
看完今天的文章，你是否也對藤黃果有更多的認識了呢？這邊Evelyn要給大家一點小提醒：減重是一段長遠的路，並沒有一蹴可幾又能安全無虞的方式。
這些降低體脂肪、幫助減重的保健食品只能當作輔助的效果，最重要的還是需要耐心配合正確的飲食習慣以及生活型態，用正確的方式讓自及達到體態管理的目標，才能同時兼顧到自己的健康喔！
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